NUTRICIÓN Y SALUD

  La digestión es el proceso mediante el cual los alimentos y bebidas se descomponen en nutrientes. Durante todo el proceso de transformación, que ocurre por hidrólisis, participan numerosas enzimas. Los nutrientes se usan para: Fuente de energía Formar y mantener células. Alimentar las células  

Los ácidos grasos omega-3 son un tipo de grasa poliinsaturada. Necesitamos estas grasas para fortalecer las neuronas y para otras funciones importantes. Estos ácidos ayudan a mantener el corazón sano y protegido contra un accidente cerebrovascular. También ayudan a mejorar la salud del corazón si usted ya tiene una enfermedad del corazón. Su cuerpo no produce ácidos grasos omega-3 por sí solo. Usted tiene que obtenerlos de la alimentación. Algunos pescados son las mejores fuentes de omega-3. Usted también puede obtenerlos de alimentos vegetales. Los ácidos grasos omega-3 deben conformar del 5% al 10% de las calorías totales.

  Los ácidos grasos omega-3 son un tipo de grasa poliinsaturada . Necesitamos estas grasas para fortalecer las neuronas y para otras funciones importantes. Estos ácidos ayudan a mantener el corazón sano y protegido contra un accidente cerebrovascular. También ayudan a mejorar la salud del corazón si usted ya tiene una enfermedad del corazón. Su cuerpo no produce ácidos grasos omega-3 por sí solo. Usted tiene que obtenerlos de la alimentación. Algunos pescados son las mejores fuentes de omega-3. Usted también puede obtenerlos de alimentos vegetales. Los ácidos grasos omega-3 deben conformar del 5% al 10% de las calorías totales. 2. CLASIFICACIÓN   2. CLASIFICACIÓN  En la naturaleza, encontramos tres tipos de omega 3:     • Ácido eicosapentanoico (EPA): cadena de 20 carbonos con cinco dobles enlaces.     • Ácido docosahexanoico (DHA): cadena de 22 carbonos con seis dobles enlaces.     • Ácido alfalinolénico (ALA): cadena de 18 carbonos con tres...

Por los beneficios obtenidos por el consumo de omega 3 con un efecto protector en enfermedades cardiovasculares mucha organizaciones internacionales como los es FDA(Agencia de Alimentos y Medicamentos), AHA(Asociación Americana del Corazón) e ISSFAL (Sociedad Internacional para el Estudio de los Ácidos Grasos y Lípidos) en Estados Unidos han visto conveniente emitir recomendaciones para su consumo según la necesidades de la persona.  Para la prevención de enfermedad cardiaca consumir 2 raciones de pescado a la semana (más o menos      300 a 500 mg/día) Para pacientes con alguna enfermedad cardiaca consumir 1000 mg/día. Pero con la observación de no consumir mas de 1000mg/día, ya que esto conllevaría a desarrollar      efectos adversos como lo es demora en la coagulación y elevación de las lipoproteínas. (Castellanos,2015). CONSECUENCIAS DE NO CONSUMIR OMEGA 3 DE MANERA ADECUADA La deficiencia de omega o el no consumirlo puede causar una piel áspera, es...